Paolo è la colonna di ogni ultimo giovedì del mese.
In sintonia col tema stabilito e col programma della serata curerà della scelta dei vini e dei relativi abbinamenti.
L' abbinamento tra cibo e uno degli argomenti più importanti in una cena che vuole essere anche racconto di un territorio e delle sue caratteristiche.

Descriverà i vini prescelti dei quali , sul nostro sito internet, già in precedenza sono state pubblicate le relative schede tecniche.

Paolo condurrà la serata, illustandoci ogni vino, forte della sua esperienza e competenza, acquisite nei molti anni di esercizio della professione di sommelier.
A fine serata sara raccolto il giudizio dei partecipanti circa gli abbinamenti vino-cibo.